Les bases d’une alimentation saine et performante

Matin

Favoriser la prise de protéines :

Oeuf à la coque, jambon, jambon de Bayonne ou yaourt ( de préférence de brebis ou de soja )ou fromages ou lait plutôt de soja, d’amande

Pain plutôt levain, complet (bio), sègle ou muesli

Fruits :de preference riche en Vit C : agrumes , kiwis ou jus de fruit

Eviter les jus d’agrumes si acidité

Thé (de préférence vert) ,infusion ou /et eau

Exemple:

Pain complet, jambon, beurre (un peu)

1tranche avec confiture si besoin

Kiwi

Thé vert

Midi

Légumes (crudités, salade dont mâche ):assaisonement de préférence huile de colza, sésame, lin  germe de blé ou noix) voire poudre de germes de blé

120 g maxi Viande (rouge 1 à 2 par semaine) (sinon blanche ou max 4 fois par semaine) ou poisson ( de préférence des mers froides : maqueraux, sardines, anchois, crevettes),

accompagné de féculents (de préférence riz, pomme de terre , blé, boulgour, millet…sinon pâtes :cuisson  al dente)

et légumes cuits à l’huile d’olive

Pain (si nécessaire)

Compote ou fruit voire dessert lacté

Carottes rapées (huile de colza+vinaigre balsamique)

120g poulet, courgettes, riz

riz au lait

Collation

C’est à ce moment que l’on prend  du sucré le mieux étant noix, amandes

Soir

Légumes (crudités ):assaisonnement de préference huile de colza, sesame, lin ou noix)

Légumineuses :lentilles, haricots secs, petites poids, fèves, miso, pois chiches, soja tofu, pois cassés

Fruits

Salade verte  tomates, mais, avec lentilles ou haricots blanc

Ou Tarte de legumes avec soja

Si pas suffisant accompagner de féculents ou pain

Compote de fruit

Boire au moins 1,5 itre d’eau par jour

Café au max 2 par jour